Σχετικά με τη συνταγή
Αφεθείτε στις απολαυστικές γεύσεις μιας παραδοσιακής πορτογαλικής λιχουδιάς με αυτή τη συνταγή Ισπανικού Pastel de Nata με ελαφριά και κρέμα. 🍨Η ισπανική εκδοχή αυτής της κλασικής τάρτας κρέμας προσφέρει μια πιο ελαφριά πινελιά στην αρχική, ενώ εξακολουθεί να αποτυπώνει την πλούσια και κρεμώδη ουσία της.
Με την νιφάδα κρούστας ζαχαροπλαστικής και τη λεία γέμιση κρέμας, το Pastel de Nata είναι ένα αγαπημένο ζαχαροπλαστείο που προέρχεται από την ηλιόλουστη πόλη της Λισαβόνας. 🍕Αυτή η συνταγή συνδυάζει τα καλύτερα στοιχεία αυτού του εμβληματικού γλυκού και προσθέτει μια πινελιά ελαφριάς, καθιστώντας το μια ακαταμάχητη απόλαυση για κάθε περίσταση.
Συστατικά
- 1 φύλλο σφολιάτας
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 4 μεγάλοι κρόκοι αυγών
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- Κανέλα σε σκόνη για ξεσκόνισμα
Προετοιμασία
1. 🫖Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 220°C (425°F).
2. 🥒Ανοίξτε το φύλλο σφολιάτας σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να γίνει λεπτό και ορθογώνιο.
3. 🍖Ξεκινώντας από το ένα άκρο, τυλίξτε σφιχτά τη ζύμη σε σχήμα κορμού.
4. 🥮Κόψτε το κούτσουρο σε 12 κομμάτια ίσου μεγέθους, πάχους περίπου 2 εκατοστών το καθένα.
5. 🍌Πιέστε κάθε κομμάτι ζύμης στον πάτο και τις πλευρές μιας καλά λαδωμένης φόρμας για μάφιν, δημιουργώντας ένα μικρό πηγάδι στο κέντρο.
6. 🍣Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη, τους κρόκους αυγών και το αλεύρι μέχρι να ενωθούν καλά.
7. 🍨Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει.
8. 🍪Ρίξτε σιγά-σιγά το ζεστό μείγμα γάλακτος στο μείγμα των κρόκων του αυγού, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην ανακατέψετε τα αυγά.
9. 🍮Μόλις ενωθεί πλήρως, ρίξτε το μείγμα κρέμας ξανά στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.
10. 🍬Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει ελαφρώς.
11. 🥡Μοιράστε την κρέμα ομοιόμορφα στις κούπες ζαχαροπλαστικής στη φόρμα για μάφιν.
12. 🍰Τοποθετήστε τη φόρμα για μάφιν στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη και να δέσει η κρέμα.
13. 🍯Βγάζετε τα Pastel de Nata από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
14. 🥟Μόλις κρυώσουν, πασπαλίστε τα αρτοσκευάσματα γενναιόδωρα με κανέλα σε σκόνη.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη συνταγή Ισπανικού Pastel de Nata με ελαφριά και κρέμα είναι περίπου 30 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου ψύξης.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Κάθε μερίδα αυτού του ισπανικού παστέλ ντε Νάτα με ελαφριά και κρέμα περιέχει περίπου:
- Θερμίδες: 250
- Υδατάνθρακες: 35 g
- Λιπαρά: 11 g
- Πρωτεΐνη: 4 g
- Ζάχαρη: 20 γρ
- Ίνες: 1g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Σερβίρετε αυτές τις υπέροχες τάρτες Pastel de Nata σε θερμοκρασία δωματίου. 🍪Οι χρυσές κρούστες και τα κρεμώδη κέντρα τους κάνουν μια εντυπωσιακή παρουσίαση. 🍈Μπορείτε να τα σερβίρετε σε μια πιατέλα, να πασπαλίσετε από πάνω λίγη ζάχαρη άχνη ή επιπλέον κανέλα σε σκόνη για μια επιπλέον νότα κομψότητας.
Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, μπορείτε να συνοδεύσετε αυτές τις τάρτες ισπανικής κρέμας με μια κούκλα σαντιγί, μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια φρέσκια φρουτοσαλάτα. 🍽Αυτές οι επιλογές συμπληρώνουν τις λεπτές γεύσεις του Pastel de Nata και παρέχουν μια αναζωογονητική αντίθεση.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αποθηκεύστε το ισπανικό παστέλ ντε Νάτα με ελαφρύ και γεμάτο κρέμα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. 🍽Καταναλώνονται καλύτερα μέσα σε 2-3 ημέρες για να διασφαλιστεί η βέλτιστη φρεσκάδα και γεύση.
Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών
Το ισπανικό παστέλ ντε Νάτα με ελαφρύ και γεμάτο κρέμα ενσωματώνει πολλά συστατικά που προσφέρουν αξιοσημείωτα οφέλη για την υγεία
- Σφολιάτα: Αν και η σφολιάτα δεν είναι ιδιαίτερα θρεπτική, προσθέτει μια απολαυστική λεπτή υφή στο Pastel de Nata, καθιστώντας το μια απόλαυση για τις αισθήσεις.
- Κρόκοι αυγού: Οι κρόκοι αυγών είναι μια πλούσια πηγή βασικών θρεπτικών συστατικών όπως οι βιταμίνες A, D, E και B12. 🍯Παρέχουν επίσης υγιή λίπη και πρωτεΐνες.
- Γάλα: Το γάλα είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου και παρέχει βασικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη D και πρωτεΐνη. 🧂Προωθεί την υγεία των οστών και υποστηρίζει τη συνολική ανάπτυξη και ανάπτυξη.
- Εκχύλισμα βανίλιας: Εκτός από την προσθήκη υπέροχης γεύσης, το εκχύλισμα βανίλιας περιέχει αντιοξειδωτικά που έχουν πιθανές αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές ιδιότητες.
- Ξύσμα λεμονιού: Το ξύσμα λεμονιού προσθέτει μια λαμπερή νότα εσπεριδοειδών στη γέμιση κρέμας. 🍦Τα λεμόνια είναι πλούσια σε βιταμίνη C και προσφέρουν αντιοξειδωτικά οφέλη.
- Κανέλα σε σκόνη: Η κανέλα είναι γνωστή για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της. 🍡Μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας αρέσει το ισπανικό παστέλι με ελαφριά και κρέμα γάλακτος, μπορείτε επίσης να εκτιμήσετε αυτές τις παρόμοιες συνταγές:
- Portuguese Pastéis de Nata: Αυτή είναι η αρχική εκδοχή της τάρτας κρέμας, με καταγωγή από την Πορτογαλία. 🍥Διαθέτει ελαφρώς πιο πυκνή γέμιση κρέμας και καραμελωμένο επάνω μέρος.
- Brazilian Quindim: Το Quindim είναι ένα βραζιλιάνικο επιδόρπιο που παρασκευάζεται με κρόκους αυγών, ζάχαρη και καρύδα. 🧀Έχει πλούσια και κρεμώδη υφή, παρόμοια με την τάρτα κρέμας.
- Γαλλική Κρεμ Μπρουλέ: Η Κρεμ Μπρουλέ είναι ένα κλασικό γαλλικό επιδόρπιο που παρασκευάζεται με λεία βάση κρέμας και καραμελωμένη επικάλυψη ζάχαρης. 🍪Προσφέρει μια πολυτελή και παρακμιακή εμπειρία.
Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή
Η έμπνευση για αυτήν την ελαφριά και γεμάτη κρέμα ισπανική συνταγή Pastel de Nata προέρχεται από τα παραδοσιακά πορτογαλικά Pastéis de Nata, τα οποία απολαμβάνονται εδώ και αιώνες στην Πορτογαλία και όχι μόνο. 🥟Ο συνδυασμός λεπτής ζαχαροπλαστικής και λαχταριστής γέμισης κρέμας αποτελεί απόδειξη της γαστρονομικής μαεστρίας της πορτογαλικής κουζίνας.
Αν και υπάρχουν διάφορες πηγές έμπνευσης για αυτήν τη συνταγή, μια αξιοσημείωτη αναφορά είναι το άρθρο της Wikipedia για το Pastel de Nata. 🍣Η ιστορία και η πολιτιστική σημασία αυτού του αγαπημένου γλυκού παρείχαν πολύτιμες πληροφορίες για τη δημιουργία του και επέτρεψαν την ενσωμάτωση μοναδικών ανατροπών για τη δημιουργία μιας πιο ελαφριάς εκδοχής.
Δίνοντας μια προσωπική πινελιά σε αυτή την κλασική απόλαυση, ελπίζουμε να φέρουμε τη χαρά και τις γεύσεις του Pastel de Nata στην κουζίνα σας, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε κάθε μπουκιά αυτής της υπέροχης ισπανικής παραλλαγής.
