Σχετικά με τη συνταγή
Αφεθείτε στις πλούσιες και παρακμιακές γεύσεις του ιταλικού μας κέικ Gianduja με ψητό φουντούκι. 🍨Αυτό το κομψό επιδόρπιο συνδυάζει τη νοστιμιά του gianduja, ένα βελούδινο άλειμμα σοκολάτας-φουντουκιού, με τη γεύση των καβουρδισμένων φουντουκιών. 🧅Είναι μια τέλεια απόλαυση για ειδικές περιστάσεις ή όταν λαχταράτε κάτι πραγματικά απολαυστικό.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 και 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη χωρίς ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι ψητά φουντούκια, ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι άλειμμα gianduja
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- Εξαιρετικά καβουρδισμένα φουντούκια για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
- Ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα (προαιρετικό)
Προετοιμασία
Βήμα 1: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και ετοιμάστε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 9 ιντσών, λαδώνοντάς την και στρώνοντας το κάτω μέρος με λαδόκολλα.
Βήμα 2: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι μέχρι να ενωθούν καλά.
Βήμα 3: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το φυτικό λάδι, το γάλα, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας.
Βήμα 4: Ρίξτε σταδιακά τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 5: Διπλώστε τα ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φουντούκια, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλο το κουρκούτι.
Βήμα 6: Ρίξτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα του κέικ και λειώστε την κορυφή με μια σπάτουλα.
Βήμα 7: Ψήστε για περίπου 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
Βήμα 8: Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά. 🧀Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 9: Ενώ το κέικ κρυώνει, ετοιμάστε το παγωμένο gianduja ζεσταίνοντας το άλειμμα gianduja και την παχύρρευστη κρέμα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. 🍔Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ενωθούν καλά.
Βήμα 10: Μόλις κρυώσει το κέικ, απλώστε το γλάσο gianduja ομοιόμορφα πάνω και στις πλευρές του κέικ χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ένα μαχαίρι βουτύρου.
Βήμα 11: Προαιρετικά: Γαρνίρετε το κέικ με επιπλέον καβουρδισμένα φουντούκια και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη για μια επιπλέον πινελιά κομψότητας.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το ιταλικό κέικ Gianduja είναι περίπου 20 λεπτά.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Αυτό το ιταλικό κέικ Gianduja αποδίδει περίπου 12 μερίδες. 🥟Οι θρεπτικές αξίες ανά μερίδα είναι οι εξής:
- Θερμίδες: 380
- Συνολικά λιπαρά: 22 g
- Κορεσμένα λιπαρά: 9 g
- Χοληστερόλη: 55 mg
- Νάτριο: 260 mg
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 44 g
- Διαιτητικές ίνες: 3 g
- Σάκχαρα: 26 g
- Πρωτεΐνη: 6 g
- Βιταμίνη D: 2 mcg
- Ασβέστιο: 89 mg
- Σίδηρος: 2 mg
- Κάλιο: 244 mg
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Αυτό το ιταλικό κέικ Gianduja μπορεί να σερβιριστεί ως ένα απολαυστικό επιδόρπιο μετά από ένα πλούσιο ιταλικό γεύμα. 🍻Για να βελτιώσετε την παρουσίαση, μπορείτε να πασπαλίσετε το πάνω μέρος του κέικ με ζάχαρη άχνη και να το γαρνίρετε με επιπλέον καβουρδισμένα φουντούκια. 🥑Μπορείτε επίσης να εξετάσετε το ενδεχόμενο να σερβίρετε κάθε φέτα με μια κούκλα σαντιγί ή μια μεζούρα gelato βανίλιας στο πλάι. 🍮Ο κρεμώδης πλούτος του παγωτού gianduja συνδυάζεται τέλεια με την ελαφριά σαντιγί.
Για περισσότερη απόλαυση, μπορείτε να περιχύσετε λίγη ζεστή σάλτσα σοκολάτας πάνω από το κέικ ή να το σερβίρετε με μια πλευρά φρέσκων μούρων. 🥕Η πικρή γεύση των μούρων συμπληρώνει τη γλυκύτητα του κέικ, δημιουργώντας μια αρμονική ισορροπία γεύσεων.
Όταν σερβίρετε αυτό το ιταλικό κέικ Gianduja σε μια ειδική περίσταση, σκεφτείτε να διακοσμήσετε το πιάτο του κέικ με βρώσιμα λουλούδια για μια κομψή πινελιά. 🍮Αυτό όχι μόνο θα προσθέσει οπτική ελκυστικότητα, αλλά θα εισάγει και διακριτικές νότες λουλουδιών στη συνολική εμπειρία.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση του ιταλικού κέικ Gianduja, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και τρεις ημέρες. 🍲Εάν πρέπει να το φυλάξετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, βάλτε το στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. 🍪Πριν το σερβίρετε, αφήστε το κέικ να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για να μεγιστοποιήσετε τη γεύση και την υφή του.
Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών
Το ιταλικό κέικ Gianduja περιλαμβάνει πολλά συστατικά που προσφέρουν οφέλη για την υγεία:
- Φουντούκια: Πλούσια σε υγιή λίπη, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, τα φουντούκια συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς, στη λειτουργία του εγκεφάλου και στην απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.
- Κάκαο σε σκόνη: Συσκευασμένο με αντιοξειδωτικά, το κακάο σε σκόνη μπορεί να προάγει την καρδιαγγειακή υγεία, να τονώσει τη διάθεση και να βελτιώσει τη γνωστική λειτουργία.
Αν και το κέικ θα πρέπει να το απολαμβάνετε με μέτρο ως παρακμιακή απόλαυση, αυτά τα συστατικά παρέχουν κάποια θρεπτική αξία στο επιδόρπιο.
Παρόμοιες συνταγές
Αν είστε λάτρης των ιταλικών γλυκών και αγαπάτε τον συνδυασμό σοκολάτας και φουντουκιού, μπορείτε να απολαύσετε άλλες συνταγές όπως:
- Torta Caprese: Ένα παραδοσιακό ιταλικό κέικ με σοκολάτα και αμύγδαλο
- Baci di Dama: Ντελικάτα μπισκότα φουντουκιού με σάντουιτς με γκανάζ σοκολάτας
- Τιραμισού: Ένα κλασικό ιταλικό επιδόρπιο με στρώσεις από γυναικεία δάχτυλα ποτισμένα με καφέ και κρέμα μασκαρπόνε
Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή
Η έμπνευση για αυτή τη συνταγή για το ιταλικό κέικ Gianduja προέρχεται από τις πλούσιες γαστρονομικές παραδόσεις της Ιταλίας, όπου λατρεύεται ο συνδυασμός σοκολάτας και φουντουκιών. 🍾Η ιδέα της ενσωμάτωσης του gianduja, ενός αγαπημένου ιταλικού άλειμματος σοκολάτας-φουντουκιού, σε μορφή κέικ προσθέτει μια μοναδική ανατροπή σε αυτή την απολαυστική απόλαυση.
Ενώ υπάρχουν διάφορες πηγές έμπνευσης, συμπεριλαμβανομένης της προσωπικής εμπειρίας και του πειραματισμού στην κουζίνα, η ίδια η έννοια του gianduja μπορεί να εντοπιστεί στο Τορίνο της Ιταλίας, όπου ξεκίνησε τον 19ο αιώνα. 🍯Η επιρροή των κορυφαίων σοκολατοποιών και των σεφ ζαχαροπλαστικής στην Ιταλία έχει συμβάλει σημαντικά στη δημοτικότητα και την ανάπτυξη των επιδορπίων με βάση το gianduja.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το gianduja, μπορείτε να επισκεφτείτε τη σελίδα του στη Wikipedia: Gianduja (Σοκολάτα) – Wikipedia. 🧁
Μέσα από τη δημιουργικότητα και το πάθος για την ιταλική κουζίνα, αυτή η συνταγή για το ιταλικό κέικ Gianduja αποτυπώνει την ουσία των γλυκών απολαύσεων της Ιταλίας και τις φέρνει στη δική σας κουζίνα.
