Tirileçe

1. Πρώτα από όλα, για τη σάλτσα καραμέλας, λιώνουμε ένα ποτήρι ζάχαρη σε ένα τηγάνι τεφλόν σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε προσεκτικά ένα ποτήρι νερό στη λιωμένη ζάχαρη και ανακατέψτε.
3. Στη συνέχεια, πάρτε μιάμιση κουταλιά του γλυκού άμυλο σε 1 ποτήρι νερό και ανακατέψτε το.
4. Περιχύνουμε με τη λιωμένη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.
5. Προσθέτουμε ένα γλυκό βούτυρο και το ανακατεύουμε χωρίς να το βγάλουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τελευταία την κρέμα και τη βγάζουμε από τη φωτιά. Θα είναι υγρή σύσταση.
6. Για την τούρτα? Βάζετε σε ένα μπολ 4 αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπάτε για τουλάχιστον 6-7 λεπτά μέχρι να γίνει λευκός αφρός.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Ας το πάω στο χρέος μου, προσοχή, το χρέος μου δεν θα λαδωθεί ????
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°
9. Για να το απλώσουμε, ας χτυπήσουμε 1 ποτήρι γάλα και 1 πακέτο σαντιγί και ας το πάμε στην ντουλάπα.
10. Για να βρέξουμε το κέικ, πάρουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.
11. Όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία του κέικ από τον φούρνο, ρίχνουμε πάνω του το πλήρες μείγμα γάλακτος και κρέμας.
12. Ας περιμένουμε να βγάλει το γάλα. Μετά βάζω σαντιγί.
    (Για να απλώσουμε όμορφα τη σαντιγί στο κέικ, ας προσθέσουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας γάλα σε 1 πιάτο και βουτάμε το πίσω μέρος του κουταλιού στο γάλα και το τρίβουμε έτσι)
13. Προσθέτουμε την κρύα σάλτσα καραμέλας και την τρίβουμε καλά.
14. Χρησιμοποίησα λευκή σοκολάτα πάνω του. Για να φτιάξετε τις άσπρες γραμμές, μπορείτε να ξεχωρίσετε λίγη από τη σαντιγί και να τη βάλετε στη σακούλα και να κάνετε μια μικρή τρύπα και να την πλάσετε με σαντιγί.
15. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μερικές ώρες στο ψυγείο.
    Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????

Συνταγή Tirileçe με φωτογραφία