Tartletter (Δανικό γεύμα)

Ήθελα να μοιραστώ μαζί σας αυτό το δανέζικο πιάτο που έφτιαξα με το έτοιμο ταρτελέ που έφερε ο γείτονάς μου που ζει στη Δανία.

Το ταρτελιέ είναι μια μικρή σφολιάτα σε σχήμα μπολ, αλλά είναι μια σχετικά ελαφριά ζύμη που διασπείρεται δύσκολα αφού έχει λιγότερο λάδι από τη σφολιάτα. Στην αρχική συνταγή υπάρχει και σπαράγγι, αλλά δεν ήθελα να το φτιάξω με κονσέρβα γιατί δεν το έβρισκα φρέσκο ​​στην αγορά. Αν το βρείτε, μπορείτε να βράσετε 200 γραμμάρια φρέσκα σπαράγγια, να στραγγίσετε το νερό και να το προσθέσετε στο μείγμα του κοτόπουλου για να γίνει πιο νόστιμο το εσωτερικό μείγμα.

1. Τα κοτόπουλα κόβονται σε κύβους και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
2. Μετά το μαγείρεμα μέχρι να απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε μισό λίτρο ζεστό νερό.
3. Βράζουμε για 10 λεπτά και αφήνουμε στην άκρη.
4. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει.
5. Μια πηχτή σάλτσα λαμβάνεται προσθέτοντας αργά το νερό του ψημένου κοτόπουλου στο ψητό αλεύρι.
6. Προστίθενται αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.
7. Τέλος, σε αυτή τη σάλτσα προστίθενται κοτόπουλα και το μείγμα που ετοιμάσαμε γεμίζουμε σε ταρτιέρα.
8. Τα ρίχνουμε στο φούρνο, όταν ροδίσει ελαφρά η ταρτιέρα, προσθέτουμε από πάνω τριμμένο τυρί τσένταρ.
9. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τσένταρ (3 λεπτά) και να αφαιρεθεί από το φούρνο.
10. Μπορείτε να το σερβίρετε γαρνίροντας με μαϊντανό ή βούτυρο, αν θέλετε. Καλή όρεξη.

Συνταγή Tartletter (Δανικό γεύμα) με φωτογραφία