Sobiyet

1. Πρώτα από όλα ανακατεύουμε το νερό και τη ζάχαρη για το σιρόπι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Όταν έρθει ο βρασμός, βράζουμε για άλλα δύο λεπτά, το κατεβάζουμε από την εστία και προσθέτουμε 4-5 σταγόνες χυμό λεμονιού και το αφήνουμε να κρυώσει.
2. Για το εσωτερικό γουδί βράζουμε το γάλα και το σιμιγδάλι ανακατεύοντας μέχρι να πήξει και να κρυώσει ανακατεύοντας κατά διαστήματα αφού το βγάλουμε από την εστία.
3. Για το Şöbiyet, παίρνετε το φύλλο σε μια στρώση και αλείφετε κάθε στρώση με λιωμένο βούτυρο, απλώνετε την άλλη στρώση και συνεχίζετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να βρείτε 20 κομμάτια (1/2 συσκευασία).
4. Λαδώνουμε την επάνω στρώση και τη χωρίζουμε σε 16 ίσα μέρη, μοιράζουμε τη γέμιση εξίσου και ρίχνουμε τα σωματίδια καρυδιού ή φυστικιού.
5. Στη συνέχεια τα διπλώνουμε σε τρίγωνα και τα τακτοποιούμε όπως στο σχήμα, τα αλείφουμε με το υπόλοιπο λάδι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
6. Αφού περάσει η αρχική θερμοκρασία (περίπου πέντε λεπτά αφού βγει από τον φούρνο), περιχύνουμε με το σιρόπι που έχει κρυώσει και διακοσμούμε με το υλικό που θέλουμε.

Καλή όρεξη ????

Συνταγή Şöbiyet με φωτογραφία