Şekerpare (με βίντεο)

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Το σιρόπι πρέπει να είναι παγωμένο.
2. Βάλτε νερό, ζάχαρη και λεμόνι σε μια κατσαρόλα.
3. Αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά μετά το βράσιμο.
4. Ας προσέξουμε το βρασμό του ματιού ενώ βράζει. Μην κάνετε το κάτω μέρος της σόμπας πολύ χαμηλό.
5. Παίρνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι.
6. Παίρνουμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης και το πλάθουμε στην παλάμη μας.
7. Ας το βάλουμε στο ταψί που στρώσαμε λαδόχαρτο.
8. Ας το αλείψουμε με κρόκο αυγού και ας κάνουμε μια γρατσουνιά με ένα πιρούνι.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
10. Αν θέλεις ας το πάρω στο χρέος μου για να τραβήξει καλύτερα το σιρόπι.
11. Ρίχνουμε το κρύο σιρόπι αφού βγει η πρώτη θερμοκρασία.

✔️ μην το αφήσετε να κρυώσει πολύ, δεν θα απορροφήσει το σιρόπι.

Μπορείτε να επισκεφτείτε το κανάλι μου στο youtube για λεπτομερείς εξηγήσεις.

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Şekerpare με φωτογραφία