Σύρμα Kadayif σε φόρμα για μάφιν

Για το σιρόπι βράζουμε 4 ποτήρια ζάχαρη, 4,5 ποτήρια νερό και ένα τέταρτο λεμονόνερο και ζάχαρη, στύβουμε το λεμόνι, το βράζουμε για 9 λεπτά ακόμα και το αφήνουμε να κρυώσει.
Ρίχνουμε τα κανταΐφ σε ένα μπολ, λιώνουμε το βούτυρο και το τρώμε καλά μέχρι 1 φλιτζάνι νερό, λαδώνουμε τις φόρμες για μάφιν, βάζουμε κανταΐφ, το πιέζουμε με τον πάτο της κούπας, ενδιάμεσα βάζουμε καρύδια ή καρύδα, ξαναβάζουμε κανταΐφ. , το πιέζουμε καλά και βάζουμε καρύδια ή καρύδες και μέχρι να ροδίσει καλά στους 200 βαθμούς Μαγειρεύουμε μέχρι να κρυώσει το σερμπέτι το κανταΐφ θα είναι ζεστό.