Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για υγρό κέικ;
Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το γάλα, το λάδι και το κακάο. Αφού πάρει βράση, το κρατάμε στη φωτιά για 1 λεπτό ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά. Αφού κρατήσετε 1,5 φλιτζάνι σάλτσα, αφήστε την υπόλοιπη να κρυώσει.
Χωρίζουμε τα ασπράδια. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε τον κρόκο και το ασπράδι των αβγών στην κρυωμένη σάλτσα, ανακατεύουμε ελαφρά, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να έχουμε την επιθυμητή συνοχή. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι η συνοχή της μπόζας. Αν δεν κάνετε πολύ σκούρα ζύμη, θα έχετε καλύτερα αποτελέσματα. Πλάθουμε τη ζύμη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Μετά το μαγείρεμα, όταν περάσει η αρχική θερμοκρασία, ρίξτε το 1,5 ποτήρι σάλτσας που κόψατε και χωρίσατε. Το κέικ δεν πρέπει να κρυώσει. Στην αρχή μπορεί να φαίνεται σαν ένα στρώμα σάλτσας. Ωστόσο, αφού το πάρετε, θα είναι ένα πολύ νόστιμο γλυκό 🙂 καλή σας όρεξη 🙂
Συνταγή Wet Cake με φωτογραφία
