Συνταγή Τριλέλες Καραμέλας

1. Βάζουμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και αφρίζουμε καλά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη ρύθμιση του μίξερ και προσθέτουμε το νερό.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ
3. Παίρνουμε ένα κουτάλι και το προσθέτουμε στη ζύμη, στρώνουμε λαδόκολλα.
4. Το αδειάζουμε στην πρώτη ορθογώνια τρύπα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 – 200 βαθμούς για 20 – 25 λεπτά.
5. Ας το βγάλω από το φούρνο, ας το κρυώσω, γυρίσω το κέικ ανάποδα και το ξαναβάλω στο χρέος μου, βγάλω το χαρτί.
6. Προσθέστε ζάχαρη σε 5 ποτήρια γάλα και βάλτε το στη φωτιά.
7. Ρίχνουμε με μια κουτάλα το ζεστό γάλα πάνω από το κέικ μας, όταν απορροφηθεί τελείως το γάλα, χτυπάμε τη σαντιγί, αφήνουμε στην άκρη 1 κουταλιά της σούπας και απλώνουμε την υπόλοιπη.
8. Τώρα ας προχωρήσουμε στην παρασκευή της σάλτσας καραμέλας μας.
9. Βάζουμε νερό και ζάχαρη σε μια βαθιά κατσαρόλα και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να πάρει χρώμα καραμέλας, προσέχοντας να μην καεί.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 κουταλιά βούτυρο ή μαργαρίνη και μετά προσθέτουμε τη ρευστή κρέμα γάλακτος, την χτυπάμε καλά με ένα σύρμα, αφήνουμε να ψηθεί για 2. 3 λεπτά, στη συνέχεια κατεβάζουμε από τη φωτιά και την περιχύνουμε με το γλυκό μας όταν κρυώσει.
11. Ρίχνουμε λίγο νερό στη σαντιγί που έχουμε χωρίσει, κάνουμε τη σύστασή της ρευστή και τη βάζουμε στη σακούλα κρέμας με λεπτή επίπεδη μύτη και κάνουμε γραμμές φαρδύ ένα ή δύο δάχτυλα και μετά με μια οδοντογλυφίδα ανά διαστήματα.

Συνταγή Τριλέλες Καραμέλας με Φωτογραφία