Συνταγή κολοκυθάκια με πλιγούρι

Αρχικά, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε piyaz και τα βάζουμε στην κατσαρόλα μας. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια μας, αλλά δεν τα ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση και τα κόβουμε σε σχήμα φεγγαριού, με την προϋπόθεση να μην είναι πολύ χοντρά. Το βάζουμε στα κρεμμύδια μας. Καθαρίζουμε τις φλούδες από τις ντομάτες μας και τις χοντροκόβουμε λίγο. Απλώνουμε τις ντομάτες μας στην κατσαρόλα ώστε να σκεπάσουν τα κολοκυθάκια. Προσθέστε λάδι, ελαιόλαδο και αλάτι σε αυτό. Βάζουμε ολόκληρη την καυτερή μας πιπεριά στην κατσαρόλα μας. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά χωρίς να προσθέσετε καθόλου νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το πλιγούρι μας και προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό. Αφού μαγειρέψουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε τον άνηθο και το μαύρο πιπέρι και σβήνουμε τη φωτιά. Καλή όρεξη.