Στιφάδο με φασόλια με ελαιόλαδο

1. Τα φασόλια βράζονται για μισή ώρα περίπου σε αρκετό νερό ώστε να τα σκεπάσει. Ο μαύρος χυμός φιλτράρεται. Πλένεται ξανά με καθαρό νερό, διατηρείται σε νερό για λίγες ώρες και φιλτράρεται ξανά.
2. Τα κρεμμύδια είναι βρώσιμα.
3. Τα κρεμμύδια τσιγαρίζονται σε λάδι.
4. Κόβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε και τσιγαρίζουμε λίγο.
5. Οι πατάτες κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται.
6. Προστίθενται φασόλια.
7. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και νερό.
8. Ψήνεται για περίπου 45-50 λεπτά (διαφέρει από κατσαρόλα σε κατσαρόλα).
9. Ο ψιλοκομμένος μαϊντανός προστίθεται στην περιοχή μαγειρέματος. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. (Ελέγχουμε κατά διαστήματα το νερό και προσθέτουμε νερό αν έχει μειωθεί) σερβίρεται. ???? Καλή όρεξη ????.

Κόκκινο φασόλι στιφάδο με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία