Ρυζόγαλο με ραγισμένο ρύζι με μαρμελάδα κεράσι

1. Αρχικά, πλένουμε το ρύζι, το βάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε 3 φλιτζάνια νερό και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
2. Έπειτα βάζουμε το γάλα, να βράσει λίγο, μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε, ανακατεύουμε το άμυλο με μισό ποτήρι νερό και τον κρόκο αυγού σε ένα μπολ.
3. Το προσθέτουμε στο ρυζόγαλο, όταν πήξει, ρίχνουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε, σβήνουμε τη φωτιά, το μοιράζουμε στα ποτήρια, από την άλλη πλευρά ανοίγουμε τη μαρμελάδα κεράσι με το νερό.
4. Προσθέτουμε άμυλο, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι λεμονιού, μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει, μοιράζουμε το μέρος του κερασιού όταν κρυώσει το ρυζόγαλο μετά από 15 λεπτά, περιμένουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Συνταγή ρυζόγαλου με μαρμελάδα βύσσινο και σπασμένο ρύζι με φωτογραφία