Πανακότα

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη βανίλια και ζεσταίνουμε ανακατεύοντας. (Δεν πρέπει να βράσει.)
Μαλακώστε τις ζελατίνες σε κρύο νερό σε ξεχωριστό μπολ.
Βγάζετε το ζεστό μείγμα από τη φωτιά και προσθέτετε τις μαλακές ζελατίνες και ανακατεύετε.
Όταν η ζελατίνη διαλυθεί τελείως και διαλυθεί, τη χωρίζουμε σε μπολ.
Το αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες μέχρι να πήξει.
Μπορείτε να το σερβίρετε σε μπολ ή να το γυρίσετε ανάποδα. (Για να το αφαιρέσετε από το μπολ, βυθίστε το μαχαίρι σε ζεστό νερό και κόψτε το γύρω από το μπολ.)

Για τη σάλτσα βατόμουρου? Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βατόμουρο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και αφήνουμε να βράσει. Όταν τα σμέουρα έχουν πολτοποιηθεί τελείως, πολτοποιούμε με μια σπάτουλα και κρυώνουμε. Σερβίρουμε πάνω από πανακότα.

Συνταγή Panna Cotta με φωτογραφία