Πίτσα στο σπίτι

1. Αρχικά, ξεκινάμε ζυμώνοντας τη ζύμη μας.
2. Βάλτε 4 φλιτζάνια αλεύρι σε ένα μπολ ανάμειξης.
3. Ανοίγουμε τη μέση και προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και το ελαιόλαδο.
4. Ζυμώνουμε το ζεστό μας νερό τροφοδοτώντας το σιγά σιγά σε αλεύρι.
5. Θα είναι μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια μας.
6. Το πηγαίνουμε στον πάγκο και ζυμώνουμε για άλλα 5 λεπτά, το πηγαίνουμε στο μπολ μας και το τεντώνουμε. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
7. Όσο ζυμώνει η ζύμη, προχωράμε στην προετοιμασία των άλλων υλικών.
8. Ψιλοκόβουμε τα λουκάνικα και τις πιπεριές όπως θέλουμε.
9. Τρίψτε μια μεγάλη ποσότητα τσένταρ.
10. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις ελιές και μουλιάστε τις λιαστές ντομάτες σε νερό.
11. Για τη σάλτσα, πάρτε 1 ποτήρι σάλτσα ντομάτας σε ένα βαθύ μπολ. (Χρησιμοποίησα κονσέρβα τοματοπελτέ, όπως τη σάλτσα που καταναλώνουμε στο δικό μας πρωινό το καλοκαίρι), τον ρευστοποίησα λίγο με ζεστό νερό.
12. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
13. Παίρνουμε την ξεκουρασμένη μας ζύμη στον πάγκο και ζυμώνουμε την μπύρα να πάρει τον αέρα της.
14. Το χωρίζουμε σε 2 ίσα μέρη και το πασπαλίζουμε με ελαφρύ αλεύρι για να μην κολλήσει στον πλάστη.
15. Μου αρέσει η λεπτή ζύμη πίτσας, γι’ αυτό επέλεξα να την κάνω λεπτή.
16. Βάζουμε τη ζύμη σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και με ένα πιρούνι κάνουμε τρύπες για να μην φουσκώσει πολύ.
17. Πριν βάλουμε τη σάλτσα, ψήνουμε τη ζύμη μας για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
18. Στη συνέχεια απλώνουμε τη σάλτσα και τοποθετούμε πάνω το τσένταρ, μετά τα λουκάνικα, τις ελιές, τις πιπεριές και τις ντομάτες και το ξαναβάζουμε στο φούρνο.
19. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Το μαγείρεμα σε κάθε φούρνο μπορεί να είναι διαφορετικό. Μου έφτανε να μαγειρέψω για 15 λεπτά. Μπορείτε να μαγειρέψετε με έλεγχο, κόβουμε και σερβίρουμε την πίτσα μας. Απολαύστε ????.

Σπιτική συνταγή πίτσας με φωτογραφία