Μπακλαβάς (Εύκολη συνταγή για αρχάριους)

1. – Αρχικά, ας ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε το σιρόπι και παίρνουμε τη ζάχαρη και το νερό στην κατσαρόλα και το ανακατεύουμε μια φορά και προσθέτουμε το λεμόνι σε αυτό.
2. Έπειτα, το παίρνουμε στη φωτιά και το ανακατεύουμε κατά διαστήματα σε μέτρια φωτιά και όταν πάρει βράση το σιρόπι, το βγάζουμε από την εστία και περιμένουμε να κρυώσει.
3. – Έπειτα, ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το ανακατεύουμε καλά.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά για να έχουμε μια ωραία απαλή ζύμη. Ας μην ξεχνάμε ότι όσο περισσότερο ζυμώνουμε τόσο καλύτερα θα είναι.
5. Θα πάρουμε μια λεία μαλακή ζύμη.
6. – Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε 24 ίσα μέρη και τα τυλίγουμε σε ρολό.
7. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
8. – Ανοίγουμε μια-μία τη ζύμη που ξεκουράσαμε σε μέγεθος πιάτου γλυκού με τη βοήθεια αμύλου.
9. Βάζουμε 6 κίτρινες ζύμες τη μια πάνω στην άλλη και πασπαλίζουμε μεταξύ τους άμυλο.
10. – Αφού ανοίξουμε όλη τη ζύμη με τον ίδιο τρόπο, την σκεπάζουμε ξανά με μια πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
11. – Μετά από 15 λεπτά, ξεκινάμε τη διαδικασία του ρολού βάζοντας ξανά την ξεκουρασμένη ζύμη στην αριστερή πλευρά της ζύμης με τη βοήθεια αμύλου.
12. Βάζουμε τον πλάστη στην αριστερή πλευρά της ζύμης (όταν κοιτάξετε ευθεία, ο πλάστης θα είναι νοτιοδυτικά της ζύμης, δηλαδή στη μέση του κάτω και του αριστερού) και αρχίζουμε να τον τυλίγουμε.
13. Μετά από 1-2 τυλίγματα, γυρίστε τη ζύμη στον εαυτό σας και συνεχίστε το τύλιγμα.
14. Έτσι η ζύμη σας θα βγει πιο στρογγυλεμένη και πιο όμορφη.
15. – Αφού τυλίγουμε τη ζύμη αραιά, πιάνουμε τη ζύμη στο ταψί και την κόβουμε στο μέγεθος του ταψιού ώστε να βάλουμε την πρώτη στρώση στο ταψί, την υπόλοιπη την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε όλη τη ζύμη. στο δίσκο με αποσπασματικό τρόπο.
16. Ας φτιάξουμε όλη τη ζύμη έτσι. 2. Αφού φτιάξουμε τη ζύμη, υπάρχει μια μεσαία στρώση και ρίχνουμε τα σπασμένα καρύδια στη μεσαία στρώση. Στη συνέχεια συνεχίζουμε να ανοίγουμε την 3η ζύμη με τον ίδιο τρόπο.
17. – 4. Ανοίγουμε τη ζύμη με τον ίδιο τρόπο, αλλά αυτή τη φορά, όταν η ζύμη είναι αρκετά μεγάλη, βάζουμε το ταψί πάνω στη ζύμη και κόβουμε τη ζύμη σε μέγεθος δίσκου.
18. Βάζουμε ξανά την υπόλοιπη ζύμη στο ταψί με μπαλωμένο τρόπο. Αυτή τη φορά, η ζύμη που κόψαμε σε μέγεθος δίσκου είναι από πάνω.
19. Ας το βάλουμε.
20. – Τώρα μπορούμε να αρχίσουμε να κόβουμε τον μπακαλάβα μας.
21. Μπορείτε να το κόψετε με αυτόν τον τρόπο κοιτάζοντας τις εικόνες ή όπως θέλετε.
22. – Έπειτα λιώνουμε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο και το αδειάζουμε ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη.
23. – Ας περιμένουμε να ψηθεί στο φούρνο ακούμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει όμορφα.
24. – Αφού βγει η πρώτη φωτιά του μπακλαβά σας, δηλαδή περίπου 1 λεπτό αφού τον βγάλετε από τον φούρνο, ας του περιχύνουμε με το χλιαρό σιρόπι και περιμένουμε να απορροφηθεί.

Όσοι θα δοκιμάσετε, καλή όρεξη ????????????????????.

Μπακλαβάς (Εύκολη συνταγή για νέους δοκιμαστές) Συνταγή με φωτογραφία