Κυπριακό επιδόρπιο, μην αφήσετε όποιον δεν δοκιμάσει αυτή τη γεύση

Πώς να φτιάξετε Κυπριακό γλυκό, ποιος δεν δοκιμάζει αυτή τη γεύση;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Παρόλο που ήθελα τόσο πολύ, δεν είχα την ευκαιρία να το φτιάξω μέχρι σήμερα, αλλά μου έλειψαν πολλά, είναι υπέροχη γεύση, οι καλεσμένοι μου το λάτρεψαν, λέω να το δοκιμάσετε.

1. Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι, γιατί το σιρόπι θα περιχυθεί κρύο πάνω στο κέικ.
2. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και τη ζάχαρη, αφού αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 10 λεπτά ακόμα, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
3. Για το κέικ χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά.
4. Αδειάζουμε το γουδί μας σε λαδωμένο ταψί (εγώ χρησιμοποίησα ένα μεγάλο παραλληλόγραμμο πυρέξ).
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει, το μαγείρεψα για 30 λεπτά.
6. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι μετά από 4-5 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.
7. Για την κρέμα ψήνουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τη σαντιγί, σε μια κατσαρόλα μέχρι να πάρει την υφή της πουτίγκας.
8. Σβήνουμε τη φωτιά και το ζεσταίνουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μετά προσθέτουμε τη σαντιγί και τη χτυπάμε με το μίξερ για 4-5 λεπτά.
9. Ρίχνουμε την πουτίγκα στο σιροπιασμένο κέικ που έχει κρυώσει και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
10. Το πασπαλίζουμε με πολλή καρύδα, το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για λίγες ώρες πριν το σερβίρουμε, το έφτιαξα από το βράδυ, το άφησα στο ψυγείο μέχρι το πρωί, καλή όρεξη σε όσους δοκιμάσουν ένα υπέροχο γλυκό ????

Κυπριακό επιδόρπιο